Medewerkers Keuken en Zelfstandig Werkend Koks, De Efteling, Kaatsheuvel

De onderneming

Wie kent de Efteling niet? Een sprookjesachtige wereld die vele harten weet te betoveren. Sinds de opening van het Sprookjesbos in 1952 heeft de Efteling zich enorm ontwikkeld. Ieder jaar weer verrast ze met nieuwe attracties, bijzondere accommodaties en betoverend entertainment. Naast het Efteling attractiepark bestaat de Wereld vol Wonderen uit het Efteling Hotel, Theater de Efteling, Efteling Golfpark en het vakantiepark Efteling Bosrijk.

De afdeling

Binnen verschillende afdelingen zijn Zelfstandig Werkende Koks en Medewerkers Keuken werkzaam. Jouw werkplek bevindt zich in het Efteling Hotel, vakantiepark Efteling Bosrijk, Theater de Efteling, Efteling Golfpark, Raveleijn of de Centrale Keuken.

Het Efteling Hotel beschikt over een bar, restaurant en vijf zalen. De keuken verzorgt iedere ochtend een heerlijk ontbijtbuffet en iedere avond uitgebreid à la carte. Verder verzorgt deze keuken lunch- en dinerbuffetten. De passie van de koks zie je terug in de gerechten. Daarnaast is het Efteling Hotel ook een officiële trouwlocatie en biedt het veelzijdige mogelijkheden voor zakelijke bijeenkomsten.

Het restaurant in het Eethuys van Bosrijk heeft een kleine maar verrassende menukaart. Voor de splinter nieuwe keuken geldt dat er gewerkt wordt met verse producten, waar kwaliteit hoog in het vaandel staat. Verder verassen we onze gast, met onze eigen stijl van presenteren van de gerechten. Een echte eyecatcher is de oeroude traditionele oven van het Eethuys voor de ontbijtbroodjes en de pizza’s.

Theater de Efteling is multifunctioneel inzetbaar; zowel voor theaterproducties als evenementen. De keuken van Theater de Efteling verzorgt naast met name lunch- en dinerbuffetten ook à la carte gerechten. In het restaurant wordt vers voor de gasten gekookt.

In het sfeervolle Clubhuis van Efteling Golfpark valt van alles te beleven, van een vergadering of jubileumfeest in het Grand Café of in één van de prachtige zalen met een panoramisch uitzicht. De moderne keuken verzorgt dagelijks lunches en diners o.b.v. een uitgebreide a la carte kaart. In ons keukenteam worden vers en kwaliteit als belangrijkste basisingrediënten beschouwd. Het Golfpark is ook een ideale locatie voor het geven van exclusieve feesten en golfdagen met de daarbij behorende luxe buffetten en uitgeserveerde diners.

Restaurant Het Wapen van Raveleijn, een arrangementen- / horecalocatie, is Middeleeuws ingericht en de gast ervaart hier een Bourgondische beleving. Onze gasten krijgen een vast Bourgondisch, lekker en puur driegangen menu. Bij het eten en drinken staat het groeps- en familiegevoel centraal. Tevens zijn er in deze locatie mogelijkheden voor het houden van evenementen. Denk hierbij aan personeelsfeesten en zakelijke bijeenkomsten.

Binnen de afdelingen zijn er meerdere vacatures met verschillende contractvormen van 4 uur tot 38 uur.

De functie

Als Medewerker Keuken en Zelfstandig Werkend Kok vinden jouw werkzaamheden plaats in de keukens van de Efteling.Hier draait alles om koken. Je verricht voorbereidende werkzaamheden zoals wassen en snijden. Verder bereid je gerechten en maak je borden klaar voor de uitgifte. Tijdens evenementen assisteer je achter de buffetten, waardoor je direct contact hebt met de gast. Daarnaast heb je een controlerende taak op de uitvoer van werkzaamheden en eventueel een sturende en coördinerende functie op de werkvloer. Indien je in bezit bent van de juiste kwalificaties, doe je ook de bestellingen. Het opruimen en schoonhouden van de ruimtes hoort ook bij je taken. Je zorgt voor optimaal gebruik van de middelen in het werkgebied en het correct uitvoeren waarbij kwaliteit en veiligheid voorop staat.

Als Medewerker Keuken verricht je lichte administratieve werkzaamheden en brengt verslag uit aan de Hoofd keuken.

Als Zelfstandig Werkend Kok volg je de trends in de markt om daarmee aan te kunnen sluiten op de behoeftes van de gast. Binnen de afdeling functioneer je als schakel tussen de (Junior) Medewerkers en leidinggevende in de keuken. Daarnaast analyseer je problemen en lost deze op, ook signaleer je de eventuele risico´s.

De vereiste kwaliteiten

`Betovering` is het sleutelwoord van de Efteling, we verlangen van jou dat je gastgericht en betrouwbaar bent. Je hebt plezier in het overtreffen van de verwachtingen van de gasten. Je kunt goed samenwerken en werkt resultaatgericht.

·         Als Medewerker Keukenben je kwaliteitgericht, initiatiefrijk, flexibel en toon je inzet.

·         Als Zelfstandig Werkend Kokben je kwaliteitgericht, initiatiefrijk en toon je inzet. Daarnaast bewaak je de voortgangscontrole.

Functie eisen:

Voor alle functies geldt:

·         Je hebt bij voorkeur ervaring in een dienstverlenende functie;

·         Je bent bereid om in weekenden, avonduren en op feestdagen te werken;

·         Je hebt een flexibele houding en bent bereid ook in andere onderdelen van de Efteling werkzaam te zijn.

Als Medewerker Keuken:

·         Je bent in het bezit of bent bereid tot het volgen van functiegerelateerde cursussen, bijvoorbeeld Sociale Hygiëne, HACCP en BHV;

·         Je bent bij voorkeur in bezit van niveau 1 horeca assistent of niveau 2 Basis Kok

Als Zelfstandig Werkend Kok:

·         Je bent verplicht om Sociale Hygiëne, HACCP en BHV in je bezit te hebben;

·         Je bent, bij voorkeur, erkend leermeester.

·         Je bent in het bezit van, niveau 3 Zelfstandig Werkende Kok of middelbare hotelschool met een ruime keuken ervaring.

Ons aanbod

De Efteling is een goede werkgever en heeft aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling. We kennen aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden. Jouw bruto maandsalaris is marktconform en ligt aan de functie en ervaring die je hebt. Ook krijg je een gratis jaarabonnement voor jou en je eventuele partner of gezinsleden.

Heb je nog vragen over deze functie? Neem dan contact op met Robert van Heeswijk via telefoonnummer 0416-287615 of Daniëlle Brons via telefoonnummer 0416-287190.

Kijk voor de aparte functiebeschrijvingen op onze site www.efteling.com/werken-bij.

Jouw sollicitatie kun je vóór 23 februari 2011 aan ons richten. Je ontvangt zo spoedig mogelijk bericht.